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樫樽で6年間熟成させた麦焼酎原酒を、2種類のシェリー樽で1年間追熟いたしました。
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樫樽で6年間熟成させた麦焼酎原酒を、2種類のシェリー樽で1年間追熟いたしました。

大麦を原料に麹を用いて焼酎を製造(単式蒸留器で二度蒸留)し、アメリカンホワイトオーク樽で最低でも6年間熟成後、2種類のシェリー(マンサニージャ・オロロソ)樽で約1年間追熟させました。

マンサニージャの樽で追熟した原酒は、ナッツ類を思わせる香ばしい香り、フレッシュで微かな酸味も感じられる爽やかな味わいに。オロロソの樽で追熟した原酒は、甘やかで濃厚な香り、しっかりとした熟成間を感じる力強い味わいに仕上がりあました。

個性の異なるこれらの樽にて追熟を行ったのち、熟練のブレンダーがブレンドを行いました。仕上がり品は、ほんのりとしたナッツ香や甘く濃厚な香り、若干の酸味を感じられながらしっかりとした熟成を感じられる奥行きある味わいの一品となっています。

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